Buenos días!! Vuelvo prontito para subir la receta del último pastel que he elaborado. Tengo que decir que se hace en un salto y está riquísima, además ahora con estas calores ya se va apeteciendo cositas frescas y además es muy cremosa. Una maravilla!!       Empezaremos reuniendo todos los ingredientes para el bizcocho que usaremos de base:      -. 2 huevos.      -. 50 gr. de azúcar.      -. 50 gr. de harina de repostería.      -. 50 gr. de chocolate blanco fundido.      Para el relleno necesitaremos:      -. 250 ml. de nata vegetal.      -. 300 gr. de chocolate blanco fundido.      -. 300 gr. de queso en crema.      Empezaremos elaborando el bizcocho. Engrasamos un molde de unos 20 cm de diámetro y forramos la base con un papel de horno. Precalentamos el horno a 180 grados.      En n...

     Buenas a todos!! Por fín vuelvo después de dos meses perdida, pero los encargos me han tenido algo (o más bien mucho!) ocupada!! Os enseño algunos de los encarguitos que he realizado, pero tranquis!! que vuelvo con receta nueva!!       No me digáis que no han quedado chulos!! La primera foto y los macarons han sido para unos encargos de comunión y el resto han sido para unos cumpleaños!! Los clientes han quedado contentos y yo también!!       Pero vuelvo no sólo para contaros un poquito el trabajo que he tenido.... ya lo comentaba antes, vuelvo con receta nueva y de las de mi estilo: rápida, sencilla y con un resultado que asombra!! Vamos al lío?? BROWNIES DE CHOCOLATE CON QUESO CREMOSO           Empezaremos reuniendo todos los ingredientes necesarios:            -. 200 gr. de queso cremoso.      -. 1/2 cucharada de pasta de vaini...

   Que contenta estoy con este experimento!! Ha salido genial y es súper rápido, fácil y muy ligero a la hora de degustarlo!!     Su receta original lleva helado, imaginate.... con helado casero!! Tiene que ser la bomba!! Pero como tenemos estas temperaturas tan bajas, no se nos apetece en casa nada frío, así que he sustituido el helado por una buena nata vegetal.     Es un pastel compuesto por un merengue crujiente, chocolate, nata y fruta; como ahora tenemos fresas he aprovechado y lo he elaborado con las que tenía en casa, pero podéis añadirle la fruta que queráis!     Empezaremos reuniendo, como siempre, todos los ingredientes. Empezaremos con el merengue:     -. 3 claras de huevo de tamaño mediano.     -. 175 gr. de azúcar.     -. 1 cuchara de maicena.     -. 25 gr. de chocolate negro triturado.     Para el relleno necesitaremos:     -. 125 gr. de chocolate negro.   ...

    Buenas tardes!! Por fin os traigo esa plantilla que me habéis preguntado en varias ocasiones de las cajas que elaboro para mis macarons. Son sencillas de hacer porque es solo una pieza y nada más que hay que darle sus dobleces bien y pegar las lengüetas y listo!      Eso sí, me disculpo por el retraso, pero el escaner de casa no me iba, y cuando conseguí escanearlo no se veía bien!! Menos mal que tengo un informático en casa y esta mañana me lo ha solucionado todo!!     Para empezar os comento como lo hago yo, como las dimensiones de la caja es más grande que el tamaño de un folio normal, lo que hago es comprar una cartulina grande y de ahí saco dos cajas. También podéis hacerlo en una cartulina tamaño A3, que cabe justísimo pero también funciona! Pincha en la palabra Plantilla y podéis descargarlo!! Plantilla     La plantilla tiene todas las medidas pero fijarse bien en las lineas, ya que están las flechas con las medidas, l...

    Buenas tardes soletes!! Vuelvo por aquí como siempre... tarde y corriendo!! Jajajaja, pero lo prometido es deuda y a petición de varios de ustedes voy a subir esta receta, ya que habéis visto que queda superesponjosa y no es nada complicado hacerla.     Esta receta la tengo de hace un par de años, me encanta las técnicas que tienen los asiáticos en la repostería y bicheando por youtube encontré esta técnica y me propuse encontrar la receta perfecta.... y mira que hay para elegir!! Jajajaja     Encontré infinidad de recetas pero esta para mi gusto es la que más se le parece, tanto en tecnica como en aspecto, y ya os adelanto que no hace falta ser un ilustre para conseguir que quede perfecta. Empezamos?      Comenzaremos  reuniendo los ingredientes:     -. 250 gr. de queso crema.     -. 6 huevos (separamos las claras de las yemas).     -. 140 gr. azúcar molido pero no glass.     -. 60 gr...

    Hola a todos! Esta semana como os prometí enseñaré el paso a paso de la tarta de Goku que me encargaron hace poco.     Como ya os comenté la última vez, he tropezado con algún que otro problemilla a la hora de elaborar la decoración (ya os dije que era una regla no escrita!! jejeje), pero calma!! que os diré como lo fui solucionando.     Es la primera vez que hago un paso a paso y hay cositas que no documenté pero no os preocupeis que lo explicaré todo para que no haya dudas.     El resultado es este!! A ver que os parece todo!!!      El paso a paso lo haremos en la decoración, así que empezaremos con las recetas que he usado en esta tarta. Esta tarta la eligió el cumpleañero y la quiso de bizcocho de vainilla y buttercream de chocolate. Su cobertura fue un sweetbuttercream de merengue suizo avainillado!       Ingredientes para el Bizcocho de Vainilla:         -. 225 gr. de ma...