Buenas a todos!! Por fín vuelvo después de dos meses perdida, pero los encargos me han tenido algo (o más bien mucho!) ocupada!! Os enseño algunos de los encarguitos que he realizado, pero tranquis!! que vuelvo con receta nueva!!
No me digáis que no han quedado chulos!! La primera foto y los macarons han sido para unos encargos de comunión y el resto han sido para unos cumpleaños!! Los clientes han quedado contentos y yo también!!
Pero vuelvo no sólo para contaros un poquito el trabajo que he tenido.... ya lo comentaba antes, vuelvo con receta nueva y de las de mi estilo: rápida, sencilla y con un resultado que asombra!! Vamos al lío??
BROWNIES DE CHOCOLATE CON QUESO CREMOSO
Empezaremos reuniendo todos los ingredientes necesarios:
-. 200 gr. de queso cremoso.
-. 1/2 cucharada de pasta de vainilla.
-. 2 huevos.
-. 200 gr. de azúcar.
-. 100 gr. de mantequilla.
-. 3 cucharadas de cacao en polvo.
-. 100 gr. de harina de repostería.
-. 50 gr. de nueces troceadas.
Para la cobertura de chocolate usaremos:
-. 50 gr. de mantequilla.
-. 1 cucharada de leche.
-. 100 gr. de azúcar glass.
-. 2 cucharadas de cacao en polvo.
-. Nueces para decorar (Opcional).
Empezamos preparando el molde a utilizar, usaremos uno cuadrado o rectangular, no muy grande, para que no quede muy bajo en pastel, lo engrasamos y le colocamos un papel de hornear como base.
Batimos el queso con la pasta de vainilla y 25 gr. de azúcar hasta obtener una crema suave. Lo reservamos.
Batimos los huevos junto con el resto del azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Ponemos en un cazo la mantequilla junto con el cacao el polvo y lo calentamos a fuego muy suave, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita y esté bien mezclada. Incorpórelo en la crema de huevo, a continuación añadimos la harina y las nueces.
Vertemos la mitad de la pasta en el molde y alisamos la superficie. Con cuidado, extendemos el queso por encima, y lo cubrimos con el resto de la pasta. Metemos el pastel en el horno previamente calentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Dejamos que se enfríe en el molde.
Para la cobertura, derretimos la mantequilla con la leche.Añadimos el azúcar glass y el cacao en polvo. Extendemos la cobertura por encima del pastel y decore con nueces si lo deseas.
Dejamos que la cobertura cuaje, y terminamos cortando el pastel a porciones individuales. Y listo!! Merendola que no se la salta un galgo!!!!
El resultado es espectacular, ya que la crema suaviza la intensidad del chocolate!!! Mirad que pintaza y que veta más bonita!!
Bueno soletes míos, seguiré experimentando y contando mis historias por aquí.... eso si!! Prometo no ausentarme demasiado!! Muchos besos para todos!!
No me digáis que no han quedado chulos!! La primera foto y los macarons han sido para unos encargos de comunión y el resto han sido para unos cumpleaños!! Los clientes han quedado contentos y yo también!!
Pero vuelvo no sólo para contaros un poquito el trabajo que he tenido.... ya lo comentaba antes, vuelvo con receta nueva y de las de mi estilo: rápida, sencilla y con un resultado que asombra!! Vamos al lío??
BROWNIES DE CHOCOLATE CON QUESO CREMOSO
Empezaremos reuniendo todos los ingredientes necesarios:
-. 200 gr. de queso cremoso.
-. 1/2 cucharada de pasta de vainilla.
-. 2 huevos.
-. 200 gr. de azúcar.
-. 100 gr. de mantequilla.
-. 3 cucharadas de cacao en polvo.
-. 100 gr. de harina de repostería.
-. 50 gr. de nueces troceadas.
Para la cobertura de chocolate usaremos:
-. 50 gr. de mantequilla.
-. 1 cucharada de leche.
-. 100 gr. de azúcar glass.
-. 2 cucharadas de cacao en polvo.
-. Nueces para decorar (Opcional).
Empezamos preparando el molde a utilizar, usaremos uno cuadrado o rectangular, no muy grande, para que no quede muy bajo en pastel, lo engrasamos y le colocamos un papel de hornear como base.
Batimos el queso con la pasta de vainilla y 25 gr. de azúcar hasta obtener una crema suave. Lo reservamos.
Batimos los huevos junto con el resto del azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Ponemos en un cazo la mantequilla junto con el cacao el polvo y lo calentamos a fuego muy suave, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita y esté bien mezclada. Incorpórelo en la crema de huevo, a continuación añadimos la harina y las nueces.
Vertemos la mitad de la pasta en el molde y alisamos la superficie. Con cuidado, extendemos el queso por encima, y lo cubrimos con el resto de la pasta. Metemos el pastel en el horno previamente calentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Dejamos que se enfríe en el molde.
Para la cobertura, derretimos la mantequilla con la leche.Añadimos el azúcar glass y el cacao en polvo. Extendemos la cobertura por encima del pastel y decore con nueces si lo deseas.
Dejamos que la cobertura cuaje, y terminamos cortando el pastel a porciones individuales. Y listo!! Merendola que no se la salta un galgo!!!!
El resultado es espectacular, ya que la crema suaviza la intensidad del chocolate!!! Mirad que pintaza y que veta más bonita!!
Bueno soletes míos, seguiré experimentando y contando mis historias por aquí.... eso si!! Prometo no ausentarme demasiado!! Muchos besos para todos!!
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