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     Bienvenidos a mi rincón favorito!! El rincón del capricho!! Ese lugar donde nos permitimos pecar un poquito.... o mucho!! Eso lo dejo a gusto del consumidor! 

     Os cuento un poquito en que consiste este rinconcillo... me dedico a la hostelería desde hace ya bastante, pero mi pasión es la repostería creativa. Me dedico a elaborar tartas para cumpleaños, bodas y otros eventos... pero he decidido dar un paso mas y me he propuesto a hacer un blog donde os pueda enseñar paso a paso mis elaboraciones.... pero ojo!! no sera solo recetas y elaboraciones de repostería... esto es el rincón del capricho y aquí entra de todo!!! Buenas tapas, entrantes, ensalada, carnes, guisos ricos y todo lo que queramos compartir!!

     Solo decir que esta sera vuestra casa tanto como mia y espero que disfruteis al igual que yo. Un abrazo a todos!! 

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Almendrados Holandeses

      Buenas tardes!! Vuelvo por estos barrios por fín después de un verano algo intenso!  Me faltó subir esta receta que está de muerte y es súper sencilla de hacer! Ya sabéis que mis recetas no son complicadas y tienen unos resultados geniales.           Estas pastas se pueden tomar con un buen café o acompañando algún postre rico. Empezaremos como siempre, reuniendo los ingredientes:     -. 2 claras de huevo.     -. 225 gr. de azúcar.     -. 175 gr. de almendras molidas.     -. 225 gr. de chocolate negro o chocolate con leche.       Empezaremos forrando dos bandejas de horno con papel de hornear. Precalentar el horno a 180º C.      En nuestra batidora, montaremos las claras a punto de nieve y le incorporaremos el azúcar poco a poco. Una vez montada las claras le añadiremos con una pala la almendra molida. Lo ligaremos bien con movimiento...

Tarta de Queso Japonesa

    Buenas tardes soletes!! Vuelvo por aquí como siempre... tarde y corriendo!! Jajajaja, pero lo prometido es deuda y a petición de varios de ustedes voy a subir esta receta, ya que habéis visto que queda superesponjosa y no es nada complicado hacerla.     Esta receta la tengo de hace un par de años, me encanta las técnicas que tienen los asiáticos en la repostería y bicheando por youtube encontré esta técnica y me propuse encontrar la receta perfecta.... y mira que hay para elegir!! Jajajaja     Encontré infinidad de recetas pero esta para mi gusto es la que más se le parece, tanto en tecnica como en aspecto, y ya os adelanto que no hace falta ser un ilustre para conseguir que quede perfecta. Empezamos?      Comenzaremos  reuniendo los ingredientes:     -. 250 gr. de queso crema.     -. 6 huevos (separamos las claras de las yemas).     -. 140 gr. azúcar molido pero no glass.     -. 60 gr...

Por fin he regresado!!

    Buenas a tod@s!!! Por fin he podido regresar, mi ausencia esta justificada!!  He tenido encargos, cursos y demás.... y cuando me quise dar cuenta estábamos en Navidad!!      Pero por fin he podido centrarme y estoy de vuelta!!     En esta semana volveré para hacer una nueva entrada en el blog con una recetita que me encanta!! Donuts caseros!! Una delicia!!     Esos donuts blanditos con su fino glaseado, tendremos una merienda de campeonato!!      Mientras tanto os dejo un collage con algunos de los trabajitos que he ido realizando en estos meses de ausencia!!     A ver que os parece!!